Un grande artigiano Caseificio Gennari , presenta una prelibatezza unica , Oro Nero® al Tartufo ,formaggio a pasta semi-dura dal gusto saporito , impreziosita dalla presenza di selezionato tartufo Bianchetto italiano che lo rende davvero inimitabile ed oltremodo invitante, profumato, così irresistibile anche al palato più esigente , peculiarità di questo prodotto , sta nella percentuale di materia grassa, che rispetto ad un parmigiano D.O.P è più elevata (circa il 15% in più). La stagionatura, inferiore all’anno, che avviene in camere con un tasso di umidità più alto rende la pasta dell’”OroNero®” più morbida . Questo prodotto è unico nella preparazione di un risotto al formaggio di tartufo.