Vino bianco Trebbiolo

Vino bianco Trebbiolo

€ 9,56

Un bianco beverino , secco , di colore oro intenso , armonico ,  leggermente fruttato , prodotto con metodo ancestrale dove la presa di spuma avviene naturalmente nelle bottiglie. Queste ultime rimangono sdraiate in apposite cataste per almeno un anno e mezzo, permettendo così al sedimento prodotto dalla fermentazione di cedere lentamente aromi al vino. Dopo questo periodo e prima della commercializzazione le bottiglie vengono messe in punta col tappo verso il basso e sboccate: cioè viene tolto il sedimento stappandole per poi ritapparle.

COD: 06010315 Categorie: , ,

Descrizione

logo bioVino Bianco Frizzante

La viticoltura
 Nome vigneto: Bianca vigna
Suolo: Argilloso
Esposizione dei filari: Est – Ovest
Altitudine: 100m
Vitigni: Trebbiano di Spagna e Trebbiano Nostrano 60%, Garganega 20%, Chardonnay 20%
Forma di allevamento: Spalliera
Età media delle viti: 25
Produzione per ettaro: 70
Trattamenti: rame e zolfo maggio giugno, zolfo ventilato luglio
Fertilizzanti: sovesci
Data inizio vendemmia: metà settembre
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta e carro raccolta
Certificazioni: biologica dal 1994
Inoltre adottiamo pratiche biodinamiche

   L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Vinificatori: fermentazione in cemento e maturazione in acciaio
Macerazione: 24\48 ore temperatura non controllata
Filtraggi: sgrossatura
Chiarifiche: bentonite e farine vegetali
Affinamento in acciaio: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 anni
Resa uva/vino: 60%
Gradazione alcolica: 12%
Numero di bottiglie prodotte: 6000

Informazioni aggiuntive

Contenuto

750 ml
Produttore

San Polo
Zona di Produzione

Colline Modenesi
Regione del produttore

Emilia Romagna

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Prodotti correlati