Miele di Acacia

Miele di Acacia

€ 8,55

Miele di Acacia proveniente dalla Robinia pseudoacacia, leguminosa a fusto alto fino a 20-25 metri, ampiamente diffusa in Italia negli ambienti prealpini e appenninici tra 0 e 1000 metri, con fioritura tra aprile e maggio. In Italia il miele di Robinia viene prodotto soprattutto nella zona prealpina ed in Toscana, ma anche in alcune zone di Emilia Romagna, Abruzzo e Campania  , smielato secondo metodi tradizionali , dalla apicultrice Giuseppina Nadalini , zona collinare bolognese.

COD: 14010315 Categoria:

Descrizione

 

  • STATO FISICO: generalmente liquido limpido senza presenza di cristalli o con formazione di cristalli che non ne determinano la completa cristallizzazione.
  • ODORE: tenue floreale.
  • SAPORE: vellutato, di confetto, delicato, fine
  • COLORE: da incolore a giallo paglierino.
  • VASETTO DA 500 GR.

Informazioni aggiuntive

Peso

Proprietà chimico/fisiche

valori bassi di diastasi, invertasi, conducibilità elettrica, colore e prolina. Zuccheri: valori elevati di fruttosio e F/G; valori bassi di glucosio e di G/H2O; fra gli oligosaccaridi si sottolinea il tenore di saccarosio e di erlosio (m 2,3g/100g).
Produttore

Giuseppina Nadalini
Zona di Produzione

Colline Bolognesi
Regione del produttore

Toscana

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