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Farina di Grano Tenero con cruschello , macinata a pietra , setaccio medio , prodotta dal Mulino Poggioli , situato nell’alto Appenino Modenese , località La Santona . Il grano è rigorosamente di provenienza locale , macinato lentamente a pietra per evitare il surriscaldamento della macina , nel rispetto dell’alta qualità prodotto finito . Tutte la farine prodotte nel Mulino Poggioli , varietà Bolero e Gentil Rosso, non subiscono nessun tipo di trattamento , pertanto occorre conservare i prodotti in luoghi freschi ed asciutti .
Farina di Grano Tenero con cruschello , macinata a pietra , prodotta con Bolero è una varietà di frumento tenero panificabile superiore dal ciclo vegetativo medio-tardivo che si caratterizza per la sua resistenza al freddo e alle patologie fungine. La varietà, di taglia bassa, presenta la spiga aristata fusiforme e la granella tondeggiante e di colore bianco; la varietà viene raccomandata anche per le colture biologiche.
| Peso | |
|---|---|
| Produttore | Mulino Poggioli |
| Zona di Produzione | Appennino Modenese |
| Regione del produttore | Emilia Romagna |
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