Villa Campori Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.  è l’aceto più famoso e prezioso che si può trovare. Si ottiene cuocendo a fuoco diretto e vaso aperto il mosto delle sole uve autorizzate dal disciplinare: le più conosciute sono il trebbiano ed il lambrusco.
Succesivamente l’aceto viene messo ad invecchiare e a maturare in botticelle di legni pregiati, e con la tecnica dei travasi e dei rincalzi, assume una corposità ed un sapore unici nel suo genere.Questo eccezzionale prodotto,  grazie al suo lungo invecchiamento in botti, è indicato  nei piatti di alta cucina , sulla totalità delle pietanze , per conferire un tocco di unicità ad ogni sapore.