Vino Lambrusco Re Guerro

€ 8,28

Tradizionale Lambrusco Grasparossa di Castelvetro , secco , di spuma alta e persistente , aromi profumati giovanili e gentili , perfetto sulla cucina emiliana con carni e arrosti , prodotto con il metodo autoclave la presa di spuma del vino avviene naturalmente in botti di acciaio a pressione e temperatura controllate. In pochi mesi, circa tre, finisce il suo ciclo e dopo una filtrazione lo si imbottiglia.

Descrizione

Vino Rosso Frizzante

La Viticoltura

Nome vigneto: i Soldati
Suolo: Argilloso/Ghiaioso
Esposizione dei filari: Nord – Sud
Altitudine: 100m
Vitigni: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 100%
Forma di allevamento: GDC
Età media delle viti: 30
Produzione per ettaro: 70
Trattamenti: rame e zolfo maggio giugno, zolfo ventilato luglio
Fertilizzanti: sovesci
Data inizio vendemmia: metà settembre
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta e carro raccolta
Certificazioni: biologica dal 1994
Inoltre adottiamo pratiche biodinamiche

L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Vinificatori: fermentazione in cemento e maturazione in acciaio
Macerazione: 5 giorni a temperatura non controllata
Filtraggi: sgrossatura
Chiarifiche: bentonite e farine vegetali
Affinamento in acciaio: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: Metodo Charmat
Resa uva/vino: 60%
Gradazione alcolica: 12%
Numero di bottiglie prodotte: 5000

Informazioni aggiuntive

Contenuto	750 ml
Produttore	San Polo
Zona di Produzione	Colline Modenesi
Regione del produttore	Emilia Romagna

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