Parmigiano Reggiano Gennari 48mesi

48 mesi gennari

Parmigiano Reggiano Gennari 48mesi

€ 29,63

Parmigiano Reggiano  1° scelta prodotto dal Caseificio Gennari di Parma , oltre  48 mesi di stagionatura per questo unico  prodotto , l’aspetto di questo formaggio e più compatto, irregolare, rugoso senza mai perdere la sua caratteristica principale, l’elasticità…
Il colore è più intenso, ambrato e sono piu visibili i pigmenti bianchi tipici della cura che gli e stata riservata. Al palato il suo sapore risulta piu complesso, pungente e rimanda il nostro corpo e la nostra mente al sapore caldo della nocciola, della noce, della castagna e della mandorla…
È perfetto per essere accompagnato da un buon lambrusco secco o da un vino da meditazione tipo sautern o con il sapore forte ed intenso di un buon barolo… 

Peso netto minimo garantito 1 kg.

COD: 12030315. Categoria: .
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Descrizione prodotto

Il Caseificio Gennari produce a detta degli esperti del settore ,  “la Ferrari del Parmigiano Reggiano” ,  latte al 60% di allevamenti di proprietà, allevatori fornitori fidelizzati da oltre 50 anni di collaborazione, la sicurezza di una filiera completa dal campo al prodotto finito,  il  latte viene sgrassato il minimo in fase di affioramento, poco caglio, pochissimo siero, saline controllatissime, spinatura manuale, stagionatura lenta in ambiente umido sono altri elementi che rendono difficile ed oneroso il processo produttivo, ma che differenza al palato… da provare assolutamente per capire che il Parmigiano Reggiano non è tutto uguale ….

Caratteristiche nutrizionali
Valori medi relativi a 100g di Parmigiano-Reggiano
Acqua 30.8 g. – Proteine 33 g. – Sale 1.36 g. – Grasso 28.4 g. – Cloruro di sodio 1,39 g. – Calcio 1160 mg. – Fosforo 680 mg. – Sodio 650 mg. – Potassio 100 mg. – Magnesio  43  mg. – Zinco  4 mg. – Vitamina “A”  270  mcg. – Vitamina “B1”  34 mcg. – Vitamina “B2”  370 mcg. – Vitamina “B6”  110 mcg. – Vitamina “B12” 4.2 mcg. – Vitamina PP  55 mcg. – Colina  40 mcg. – Biotina 23 mcg. – Vitamina B5 320 mcg. 

Informazioni aggiuntive

Peso

1 Kg.

Produttore

Caseificio Gennari

Zona di Produzione

Colline di Parma

Regione del produttore

Emilia Romagna

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