Vino Scalfaròtt Bianc 2013

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Vino Scalfaròtt Bianc 2013

€ 11,25 € 9,56

Un bianco secco e vivace , asciutto e  fruttato , sentore di frutta secca , ideale con formaggi stagionati e pesce , anche con carni bianche , abbinamento molto interessante con noci . Prodotto senza dubbio particolare per la zona di produzione ma il risultato finale è incredibile.

 

 

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Descrizione prodotto

Vino Bianco Secco Vivace

La viticoltura
Nome vigneto: Bianca vigna

Suolo: Argilloso
Esposizione dei filari: Est
Altitudine: 100m
Vitigni: Trebbiano di Spagna e Trebbiano Nostrano 60%, Garganega 20%, Chardonnay 20%
Forma di allevamento: Spalliera
Età media delle viti: 25
Produzione per ettaro: 70
Trattamenti: rame e zolfo maggio giugno, zolfo ventilato luglio
Fertilizzanti: sovesci
Data inizio vendemmia: metà settembre
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta e carro raccolta                                                                                 certificazioni: biologica dal 1994
Inoltre adottiamo pratiche biodinamiche

   L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
 Macerazione: 24\48 ore temperatura non controllata
Filtraggi: sgrossatura
Chiarifiche: bentonite e farine vegetali
Affinamento in acciaio: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 1 anni
Resa uva/vino: 60%
Gradazione alcolica: 12,5%
Numero di bottiglie prodotte: 1500

Informazioni aggiuntive

Contenuto

750 ml

Produttore

San Polo

Zona di Produzione

Colline Modenesi

Regione del produttore

Emilia Romagna

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