Imperatore Aceto Balsamico di Modena

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.  è l’aceto più famoso e prezioso che si può trovare. Si ottiene cuocendo a fuoco diretto e vaso aperto il mosto delle sole uve autorizzate dal disciplinare: le più conosciute sono il trebbiano ed il lambrusco.
Succesivamente l’aceto viene messo ad invecchiare e a maturare in botticelle di legni pregiati, e con la tecnica dei travasi e dei rincalzi, assume una corposità ed un sapore unici nel suo genere. L’aceto “Imperatore” si può abbinare a qualsiasi tipo di pietanza come: verdure fresche o cotte, frittate, riso, alcuni tipi di pasta, carne, patate bollite o al forno.