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ducale
Ducalecustodiabottiglia dop

Ducale Aceto Balsamico DOP

€ 62,00 € 39,90

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.  è l’aceto più famoso e prezioso che si può trovare. Si ottiene cuocendo a fuoco diretto e vaso aperto il mosto delle sole uve autorizzate dal disciplinare: le più conosciute sono il trebbiano ed il lambrusco.
Successivamente l’aceto viene messo ad invecchiare e a maturare in botticelle di legni pregiati, e con la tecnica dei travasi e dei rincalzi, assume una corposità ed un sapore unici nel suo genere. Questo prodotto di colore bruno scuro e dalla densità elevata, ha un profumo ed un sapore intenso che gli derivano da almeno quindici travasi dopo l’affinamento in oltre 18 barili di rovere e castagno. 

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Descrizione prodotto

d_o_p__denominazione_origine_protettaAceto Balsamico di Modena D.O.P., prodotto con solo mosto cotto di uve provenienti dai vigneti di proprietà  , Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e Trebbiano Modenese, affinamento minimo oltre 12 anni. Vero prodotto artigianale lavorato interamente a mano.

Informazioni aggiuntive

Contenuto

100 ml

Invecchiamento minimo

affinato oltre 12 anni

Produttore

Acetaia Cavedoni

Zona di Produzione

Colline Modenesi

Regione del produttore

Emilia Romagna

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